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사업에 맞는 인허가 혹은 신고 사항을 확인하고 필요한 서류를 갖추어 해당관청에 허가신청서
.......등을 제출 한다.
일반음식점 , 휴게음식점 영업소의 양도 양수시 해당 서류
식품영업신고서 1부 / 위생교육필증 1부 / 수질검사 (시험)성적서 1부(수돗물 사용이 아닌경우)
액화석유가스 검사필증 1부. / 소방방화시설 완비증명서 1부
신규 사업 개시 20일 이내에 반드시 사업자등록을 한다.
사업장 소재지 관할세무서 민원봉사실에 다음과 같은 서류를 갖추어 신청하면 된다.
사업자등록신청서 1부 / 법인은 법인등기부등본 1부 / 사업허가증 사본 1부
.......(음식점, 개인택시등 허가나 등록을 해야하는 사업의 경우)
사업허가전에 등록을 하고자 하는 경우에는 사업허가신청서
사본이나 사업계획서 2인 이상이 공동으로 사업시 공동사업
사실을 증명할 수 있는 서류 (동업계약서 등)
사업자등록증은 민원봉사실 또는 신고등록계에서 즉시 발급 받을 수 있다.
창업준비 - 창업관련 정보수집/시장환경분석 (경제지표,지역경제, 점포운영)
업종 / 업태서정
.......업종,업태 및 트랜드 조사 / 자신의 적성,능력 검토 및 아이템 선정, 환경적/ 계수적 사업성 분석
자금계획 - 자기순수자본 규모 / 차입자금,조달 방법 / 자금운용계획
입지선정 - 상권조사 및 분석 / 입지선정 및 분석
사업계획서 - 상품,인력,광고계획 / 추정매출 및 손익산출 / 시설공사 계획
상호결정 - 상호 및 로고 디자인 / 특허청 조회 및 등록
인테리어 - 인테리어 컨셉 결정 / 외부간판
메뉴개발 - 주 메뉴 시험조리 / 부메뉴 개발( 찬류 및 장류 )
원자재 - 식 재료 조달방법 조사 / 납품업체 결정
직원채용 / 교육 - 조리연습 / 서비스 교육 / 팀웍
사업자 등록 / 개업 - 관공서 업무지행 / 개업행사 / 광고시행
2 ~ 3개의 후보점포를 확보한 후 계약조건 및 상권을 분석 한다.
건축물 관리대장으로 점포의 평수와 위치, 준공일, 용도 등을 파악 한다.
토지대장으로 현 지주와 건물 소유주와의 관계, 필지가 나눠져 지주가 다수 인지 확인 한다.
관할구청 또는 시청에서 도시계획 확인원을 열람하여, 재개발 및 업종제한 구역으로 설정
.......되었는지 확인한다.
등기부등본, 보증금 및 권리금 등
압류 및 과도한 근저당(시가의 70%이상)이 설정 여부
등기내용에 가압류, 압류, 가처분 등의 명시 여부
단기간 내 등기 처리자가 자주 바뀌었는지 여부
개인근저당이 설정 여부
건물구조와 노후상태, 출입문의 방향 및 접근성을 조사 한다.
임대점포의 층수와 업종간 상관관계를 확인 한다.
임대가격 비교 - 신,구건물상태 (임대보증금 및 월세설정, 관리비, 공과금문제등)
내부확인
.......전용면적(실평수), 주차시설 유무 / 점포의 전면길이와 점포의 모양, 출입문의 방향
.......점포방향 : 유동화 측면에서 정한다. / 건물 및 영업시설의 노후상태
.......기타(수도, 가스, 전기, 정화조, 창고, 화장실)
외부확인
.......배후거주지 점검(유동, 고정고객 유무) / 경쟁점 : 대,소형 점포구성 및 영업형태
.......상권 내 소득수준과 인적구성 / 업종별 라이프사이클
법률상의 건물주 본인과 직접 계약하고 계약서 내용은 세부내용까지 정확하게 작성 한다.
계약기간, 임대료 지급방법, 중도 해약조건, 권리금 양도여부, 건물 하자보수 조건 등
전세에 대한 공증 및 전세권을 설정하고, 중도금, 잔금을 치르는 시점에서 다시 한번 확인 한다.
건물관리자 명의로 계약서를 작성하지 말 것
될 수 있는 한 부동산 소개소의 입회인을 참석 시킬 것
전세가 아니고 일부 보증금과 월세금 으로 계약을 할 때는 월세금 지급 기산일을 명확히 할 것
월세계산의 일활 방법을 명확히 해 둘 것
임대기간의 명시(임대차법에 정한 기간과는 별도의 문제)
계약 연장 또는 해약에 관한 사항이 건물주의 일방적인 권한으로 행사되지 않도록 할 것
임대차보증금 및 월세금의 인상폭, 하락 폭을 명확히 할 것
중도 해약시의 처리방법을 명문화 할 것
임대료의 지급기일, 지급방법 등을 명확히 정할 것
계약만료후의 보증금 반제 기한을 명확히 할 것
건물 수선수리비의 부담한계를 명확히 해둘 것
건물주의 부주의로 인한 영업중지 등의 손실에 대한 손해배상 범위를 명확히 해둘 것
.......(불가항력 요소 등 명기)
점포를 타인에게 양도할 때의 허용 범위를 정할 것
신축건물 또는 기존점포를 식당업 으로 변경하여 창업할 경우
 
상권조사 지역 상권 조사  
중소기업청 소상공인 지원센타
(http://www.smba.go.kr)		  
영업점포
조사		 도시계획상 지역확인(도시계획 확인원) 영업자
건물용도 확인, 위법 건축물 여부(건축물 관리대장)
건물 소유주 확인(건물 등기부 등본)
종전 영업사항 폐업, 허가 취소 여부 확인
정화조 용량 확인, 지하 20평이상 유무
시설및
공사		 식품위생법에 의한 시설기준  
소방법에 의한 소방시설기준
(석유, 액화가스 사용시설 기준)		  
정화조 시설기준, 기타  
검사필증 신청 소방시설 완비 증명서, 액화석유가스 완성검사필증 소방서
가스안전 공사
위생교육 일반음식점교육원(문의전화: 3672-3236~6) 교육원
휴게음식점교육원(문의전화: 588-5384~6)
신고 신고서 및 구비서류 제출, 수수료 납부 보건민원실
서류검토
/수리		 구비서류 확인(시설조사는 신고수리후 1개월 이내) 보건위생과
이중 허가(신고)여부 검토
같은 장소 허가취소 여부 검토
신고증교부 즉시처리, 도시철도채권매입, 면허세 납부 보건민원실
사업자등록 영업자가 신고증을 첨부하여 등록신청 세무서
개업 개업행사 영업자
영업주 명의변경으로 기존의 허가(신고)업소를 다른 사람으로부터 권리를 넘겨 받아 1개월 이내에
.......허가(신고) 관청에 영업주 명의변경을 신청하는 절차
허가내용은 물론 행정처분(예정사항 포함) 사항까지 승계되며, 상호 변경신고도 함께 할 수 있다.
.......(처리기간 : 즉시)
 
영업장소
조사		 허가(신고)여부 인수자
행정처분 사항
각종 세금, 과태료 등 체납여부등
계약 및
서류준비		 양도자 인감증명서
양도 양수서 양식 등에 인감날인
위생교육 식품접객업 외 업종은 식품 공업협회에서 통보실시
신고서 및
구비서류제출		 상호변경 등을 함께 할 수 있음 보건민원실
수수료 납부
서류검토
(신원조회)		 최근 1년 이내 행정처분사항 검토 보건위생과
허가증
(신고증)교부		 면허세 납부 보건민원실
사업자등록 영업자가 허가증(신고증)을 첨부하여 등록 신청 세무서
개업 개업행사 영업자
권리금과 임대료가 주위시세와 비교 적당한가 확인한다.
기존업종으로 그 지역에서 경쟁력이 있는가 확인한다.
점포, 건물에 이상은 없는가 확인한다.
주변의 기존상권에 커다란 변화요인은 없는가 확인한다.(도시계획, 대형할인점등)
기존점포에 대한 소비자들의 반응은 어떠한가 확인하다.
투자금액 대비 수익성이 있는 점포인가 확인한다.
기존 사업자의 폐업사유를 확인한다.
건물주인이 건물의 보수계획을 갖고 있는지, 건물을 팔려고 내놓았는지 등을 사전에 확인한다.
자기 점포 바로 앞이나 뒤에 대형 간판이나 유명 브랜드의 간판, 특이한 모양.색깔의 간판이 설치되어 있다면, 자연, 자신의 간 판은 고객의 시선으로부터 멀어진다. 개점.창업을 할때, 자기 점포의 주변에 그처럼 눈에 띄는 간판이 없는지 체크하라. 인간의 눈은 어떤 중심으로부터 조금이라도 벗어나면 시력이 갑자기 떨어진다. 최초의 인상적인 물체에 시선이 고정되어 주위의 것은 안개 낀것 처럼 보이지 않는다.
점포의 간판을 보고 누구라도 업종,영업여부,출입용이 등이 3초 이내에 판단되어야 한다. 가령 음식점인지 비디오방인지 순간 적으로 구별이 안된다면 간판으로써 좋지 않다. 점포가 무엇을 취급하는 점포인지 한 눈에 알 수 있어야 고객이 부담없이 방문한다 . " 낙지대학 떡볶이학과 “ "돈까스군 샐러드양 “ " 떡볶이가 김밥을 만났을 때 "." 동화속의 캐익 “ " 갈비 생각 “ " 댕기 머리방 “ " 가위손 미용실 “ " 안경의 모든것 “ " 주주총회 “ "주식회 사 “ "주가폭락".과 같이 고객의 눈길을 끌면서 기억에 오래 남는 상호가 좋다.
업종이나 주고객의 취향에 따라 선호하는 색깔과 디자인이 다르므로, 벽지나 가구 등의 선택에 신중을 기한다.
고객이 진열된 상품을 보고 사고싶다는 구매 욕구를 느끼도록 진열대를 효과적으로 사용한다.
고객에게 부담이 되지 않으면서 안전한 곳에 설치한다.
효과적인 조명은 매장의 분위기를 살리고 상품의 질을 높게 보여 구매 욕구를 자극
거울은 종업원의 태도와 손님의 필요에 도움을 주고 유리는 점포를 넓게 보여 좋은 효과를 거둘 수 있다.
화장실의 위치와 청결상태는 장사의 매상과 직결되므로 인테리어의 차원에서 꾸미는 것이 좋다.